Страшинати /Strascinati/ часть 1 - готовим соус/

Страшинати /Strascinati/ очень вкусное луканское блюдо, основными компонентами которого являются домашняя паста /лапша/ и мясной соус.

Треска и пеперони круски /Baccala' e peperoni chruschi/

Ещё одно из самых знаменитых луканских блюд с пеперони круски и рыбой

Жареные Пеперони Круски /Peperoni Cruschi Fritti/

Существует большое количество луканских блюд, в которые добавляют Peperoni Cruschi. Это и горячие блюда, и салаты, и гарниры.

Вяленая треска со сладким перцем /Baccala con peperoni/

На 4 порции:700 г вымоченной вяленой трески, 3 желтых и/или красных сладких перца, чеснок – 1 зубчик, 1 большая луковица, овощной бульон, оливковое масла – 50 грамм, мука /для панировки/, растительное масло для жаркичерный перец и соль - по вкусу